CJ제일제당, 육공육 더블에이징 후랑크 3종 선봬

송고 2022.05.26 08:18 | 수정 2022.05.26 08:20
EBN 정민주 기자 (minju0241@ebn.co.kr)

프리미엄 델리 브랜드 '육공육' 론칭

여의도 IFC몰서 팝업스토어 운영

CJ제일제당은 '육공육 더블에이징 후랑크' 3종을 출시했다.ⓒCJ제일제당

CJ제일제당은 프리미엄 델리 브랜드 '육공육(六工肉)'을 론칭하고 '육공육 더블에이징(Double-aging) 후랑크' 신제품 3종을 선보인다고 26일 밝혔다.

새로 선보이는 육공육 더블에이징 후랑크는 △후랑크 △킬바사 △통후랑크 등이다. △더블에이징 후랑크는 커브 모양의 시그니쳐 제품으로 브런치, 캠핑 등에서 메인 요리나 안주 등으로 다양하게 활용하기 좋다. 말 발굽 모양의 △더블에이징 킬바사는 바비큐나 캠핑에 잘 어울리고, △더블에이징 통후랑크는 핫도그나 김밥에 활용하면 좋다.

CJ제일제당은 기존 제품 대비 2배(12~48시간) 이상 저온숙성한 더블에이징 후 한 번 더 열풍 건조해 육즙과 식감 극대화하는 공법을 적용해 신제품 3종을 만들었다. 여기에 기존 햄에 사용하지 않는 삼겹살, 소고기 등을 배합했고 원재료를 갈지 않고 굵게 썰어 씹는 식감 향상했다. 정온(定溫) 숙성고로 풍미를 구현했으며 전문 마이스터가 독자개발한 시즈닝과 팬조리·워터프라잉·에어프라잉 등 다양한 조리법을 활용했다는 설명이다.

CJ제일제당은 신규 브랜드 및 제품 론칭 기념으로 서울 여의도 IFC몰에 위치한 CJ더마켓 매장에서 6월 12일까지 육공육 더블에이징 팝업 스토어를 운영한다. 구매한 육공육 제품이나 매장 내 델리를 촬영한 인증샷을 SNS에 해시태그와 함께 올리면 추첨을 통해 호텔 스위트룸 숙박권 등을 제공하는 경품 행사도 진행한다.

CJ제일제당 관계자는 "수제햄의 정통성은 살리면서도 한국인이 선호하는 풍미, 풍부한 육즙, 톡 터지는 식감을 극대화했다"며 "자극적이고 강한 맛과 향에 소비자 호불호가 갈리는 기존 유럽식 햄과 차별화한 게 특징"이라고 말했다.

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