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식약처 영세 식품업체 '해썹' 인증 지원

  • 송고 2021.06.23 09:26 | 수정 2021.06.23 09:27
  • EBN 이해선 기자 (sun@ebn.co.kr)

ⓒEBN

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식품의약품안전처가 영세한 식품업체들의 해썹(HACCP, 식품안전관리인증기준) 인증 검사를 돕는다.


식약처는 올해 11월 말까지 해썹 준비 업체 등을 대상으로 미생물 검사 및 이화학 검사를 무상으로 지원한다고 23일 밝혔다.


지원 대상은 코로나19 장기화로 어려움을 겪는 장애인 기업, 여성 기업 및 사회적 기업(직원 30% 이상 취약계층)이다. 해썹 의무적용 유예 업체 중 자체 시험·분석이 어렵거나 검사지원이 필요한 영세업체도 지원한다.


지원 내용은 고춧가루, 김치 등 비가열 식품의 중요관리점(CCP)에 대한 유효성 검증 시 미생물 검사, 곡류 등과 같은 농산물 원료의 안전성 관리를 위한 이화학 검사다.


중요관리점 전·후 공정의 미생물 검사는 중요관리점이 미생물학적으로 유효성이 있는지 확인하기 위함이다. 주요 검사항목은 위생지표 세균 2종(일반세균, 대장균군)과 식중독균 6종(△장출혈성대장균 △리스테리아 모노사이토제네스 △살모넬라 △바실러스 세레우스 △클로스트리디움 퍼프린젠스 △황색포도상구균)이다.


이화학적 검사는 관능검사, 시험성적서 확인과 함께 원료 입고 시 농산물 원료(곡류, 견과류 등)의 안전성을 확인하기 위해 실시한다. 이 검사의 주요항목은 곰팡이독소 중 위해도가 높은 총아플라톡신(△B1 △B2 △G1 △G2)과 납, 카드뮴과 같은 중금속 등이다.


식약처는 "이번 지원으로 영세 식품업체가 보다 안정적으로 해썹을 적용할 수 있도록 도와위생수준이 향상되고 경제적 부담이 완화될 것으로 기대한다"며 "앞으로도 해썹이 식품 안전을 위한 주춧돌 역할을 해 소비자에게 안전한 식품이 공급될 수 있도록 지속적으로 지원할 것"이라고 밝혔다.


인증심사 및 기술지원과 관련한 자세한 사항은 한국식품안전관리인증원 누리집에서 확인하거나 본원 인증총괄팀, 기술관리팀, 연구기획팀 또는 전국 각 지역별 해당 지원에 문의하면 자세한 안내를 받을 수 있다.


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