풀무원, 기아차 식음료 운영권 수주 쾌거

송고 2019.11.21 10:14 | 수정 2019.11.21 10:16
김지웅 기자 (jiwo6565@ebn.co.kr)

풀무원이 기아자동차 및 현대자동차그룹 연수원의 식음료 운영권을 잇따라 수주하며 단체급식 시장에서 경쟁력을 강화해 나가고 있다.

풀무원푸드앤컬처는 기아자동차의 연수원인 '기아 비전스퀘어'의 식음료 운영권을 수주했다고 21일 밝혔다.

특히 이번 수주는 대형 급식사들과의 경쟁 끝에 따낸 결과로 더욱 큰 의미가 있다는게 회사 측 설명이다. 규모는 연간 13억원으로 조식·중식·석식 등 연스 일정에 따라 하루 약 800식의 식사를 제공할 것으로 예상된다.

이번 수주에서 풀무원푸드앤컬처는 관공서, 학교, 병원, 스포츠 선수단 등 570여 개 급식시설은 물론 카페, 베이커리, 전문 외식 등 다양한 식음시설을 운영하며 보여준 차별화된 전문성을 높이 평가 받았다.

특히 고객의 건강과 올바른 식문화 가치를 고려해 신선한 채소, 지방이 적은 단백질, 현미 등 통곡식으로 구성한 '로하스(LOHAS) 건강 식단'을 제공하는 점이 좋은 점수를 받았다.

또한 △식품첨가물 관리 △잔류농약 검사, △중금속 검사 △미생물 검사 △GMO 관리 등을 통한 식재료 안정성 확보와 납품처, 물류센터, 사업장에 이르는 3단계의 검수 시스템 등 체계적인 관리 시스템이 높은 평가를 받았다.

사내식당은 한식 코너와 일품 코너로 나누어 운영한다. 한식 코너는 직화로 맛을 낸 가정식 집밥 형태의 '홈메이드 코리안 푸드'(Home Made Korean Food)와 한식과 양식의 퓨전 형태인 '트렌디 코리안 푸드'(Trendy Korean Food)를 제공한다.

일품 코너는 각 요일 별 다른 컨셉의 메뉴 △World Cuisine △Noodle Road △Savory Bread △초밥&덮밥 △쉐프의 특식으로 구성해 새로움과 다양함을 지닌 메뉴를 제공한다. 또, 샐러드바, 토핑바, 비타민 워터바를 추가 제공하여 고객들의 다양한 취향을 만족시킬 예정이다.

휴게라운지에는 편안한 휴식공간에 프리미엄 커피, 수제 샌드위치, 통과일 등 소포장 1인 간식과 스낵 및 핑거푸드를 제공한다.

이외에도 정부청사 및 다양한 공공기관과 호텔 리조트 등 다년간 축적된 연회 운영의 경험으로 파인 다이닝, 와인 페어링 등 VIP 행사식을 제공한다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 DF 사업본부 본부장은 "이번 기아 비전스퀘어 식음료 수주와 더불어 최근 현대자동차그룹 영남권 연수원 식음료 운영권의 연이은 수주로 급식시장에서의 큰 반향을 일으킬 것으로 예상한다"고 말했다.

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