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카야잼, 백종원이 직접 알려준 레시피법? "꼴도 보기 싫을 것"

  • 송고 2019.11.18 01:06 | 수정 2019.11.18 01:07
  • 이준희 기자 (ljh1212@ebn.co.kr)

ⓒtvN 방송화면 캡처

ⓒtvN 방송화면 캡처

카야잼에 대한 관심이 증가 중이다.

백종원이 앞서 한 프로그램에 출연해 카야잼 맛을 극찬했다.

이와 함께 백종원의 카야잼 만드는 레시피가 눈길을 끈다.

tvN '커피프렌즈'에서는 백종원이 카야잼 만드는 방법을 전수했다.

계란과 코코넛 슈가, 코코넛 밀크를 믹서기에 간 뒤 불 위에 올려 50분 동안 중탕으로 끓인다.

귤즙을 넣어가며 50분여 간 중탕하면 액체가 되직해져 귤카야잼이 환성된다.

백종원이 "제주도에서 장사 무사히 끝나면 카야잼 꼴도 보기 싫을 것"이라고 말하자 손호준은 "지금도…"라고 답해 웃음을 자아냈다.

카야잼을 배운 후 손호준은 손님에게 프렌치토스트를 내놓으며 "이게 우리나라에는 없는 귤카야잼이에요”라고 자부심을 드러냈다. 이어 셰프 유연석 역시 “이게 싱가포르에서 유명한 잼인데, 코코넛 밀크랑 코코넛 슈가랑 해가지고 만든 거에요. 저희는 조금 다른 게 귤을 갈아 넣어가지고 직접 만들었어요”라고 이야기했다.


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